[조개의 황제] 강원도 고성 특대 참가리비1kg

by 삼포리수산

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1. 왜 ‘참가리비’인가?

 

 

4계절 내내 맛볼 수 있는 참가리비!

특정 시점에 먹어야 하는 다른 가리비들에 비해

1년 내내 언제든 즐길 수 있는 최고의 참가리비

(홍가리비 – 8월 ~ 다음해 3월, 비단가리비 – 3월 ~ 8월)

 

 

 

조개 중의 조개! 황제라고 불리는 참가리비

최대 20cm까지 자라는 참가리비는 다른 가리비에 비해 큰 사이즈를 자랑합니다.

해만가리비는 7~9cm 정도, 홍가리비는 6cm 정도이니

가히 황제 가리비라 불리울만 합니다.

 

 

육질이 찰지고 탱글탱글 & 쫄깃한 식감!

차가운 수온에서 자라기에 상당히 성장 속도가 느려

식감이 물렁거리지 않고 찰지다는 특징!

 

 

유럽과 일본에서는 고급 식자재, 참가리비!

고급 식자재로 유럽에서 많이 소비되는데,

프랑스 국민 1인당 연간 1.7kg 소비하는 고급 식재료!

 

가리비의 원조는 이게 실화!!!!

비너스의 탄생에 나온 가리비!

[출처: 보티첼리 ‘비너스의 탄생’]

 

2년 정도 키워야 먹을 수 있는 참가리비!

 

캠핑에서도! 홈파티에서도!

어느 자리에서도 고급스럽게 잘 어울리는 참가리비!

 

 


 

 

2. 참가리비 효능

 

 

✔칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부하며

100g 당 80kcal로 다이어트에 좋다.

✔ 레이신, 메이오신, 아르기닌, 글루타민 등

필수 아미노산이 풍부해서 성장기 아이들에게 좋다.

✔칼슘이 풍부하고 항산화 작용 및 피부 건강에도 좋다.

✔타우린이 풍부하여 피로회복에 도움이 된다.

 

 


 

 

3. 왜 고성 참가리비인가?

 

 

참가리비는 냉수성을 띄는 패류로,

10~50m 수심의 모래, 자갈 바닥에서 서식한다.

강원도 고성은 대한민국 최북단에 위치하여

차가운 수온(8~9℃)이 사계절 유지되는 최고의 참가리비 서식지입니다.

특히 강원도 고성의 백도해변에서는 매년 가리비 축제가 열릴 정도랍니다.

 

 


 

 

4. ‘삼포리수산’ 만의 차별점

 

✔ 강원도 고성에서 참가리비를 생산하는 어선과의

직거래를 통한 수급

참고로 고성의 참가리비는 양식으로 채집됩니다.

[출처:  mbc ‘NEWS TODAY’]

 

✔ 수심 200m 이상의 깊은 곳에 존재하여

유기물이나 병원균이 거의 없는 해양심층수를 사용

 

 


 

 

5. 참가리비의 사이즈는 어떻게 되나요?

 

 

고성 참가리비(특대)는 대략 지름이 10~12cm 전후되며

성인 손바닥만한 사이즈를 자랑합니다.

 

 


 

 

6. 1kg에 참가리비는 몇 개인가요?

 

평균 1kg7~9미 정도 제공됩니다.

해당 영상에는 8미가 준비되었습니다.

다만 조업의 상황에 따라 참가리비 수급이 달라질 수 있어,

1kg 에 개수의 차이는 있을 수 있습니다.

 

+ 참가리비를 세는 단위를 ‘미(尾)’라고 합니다.

 

 


 

 

7. 주문량을 어떻게 정해야 하나요?

 

 

평균 성인 1인당 1kg를 계산하시면 됩니다.

하지만 요리하실 가리비와 함께 드시는 음식을 고려하여 주문해 주시기 바랍니다.

 

 


 

 

8. 배송포장은 어떻게 하나요?

 

 

살아있는 고성 참가리비의 싱싱한 배송을 위해,

1차로 참가리비 비닐 포장 후, 2차로 보냉재를 넣고,

마지막 3차로 아이스박스에 밀봉하여 발송해 드립니다.

 

 


 

 

9. 배송 날짜는 어떻게 되나요?

 

※ 단, 월요일은 휴무인 관계로

월요일 주문 시 화요일에 발송됩니다.

 

 


 

 

10. 참가리비 보관방법은 어떻게 되나요?

 

택배를 수령한 즉시 냉장보관해 주시기 바랍니다.

냉장보관 후 여름 기준 1~2일, 겨울 기준 2~3일 내 섭취를 권장합니다.

장기 보관시에는 삶은 가리비를 알맹이만 발라내어 소분하여 냉동 보관해 주세요.

 

 


 

 

11. 요리하기 전에 무엇을 해야 하나요?

 

 

고성 참가리비는 청정 자연에서 자라면서

홍합, 따개비, 말미잘 등이 껍질에 붙어서 자랍니다.

이는 좋은 환경에서 자라는 가리비의 특성으로

가리비에 문제가 있는 것이 절대 아닙니다.

 

솔질로 깨끗이 표면을 세척하신 후 조리하시면 됩니다.

 

 

가리비는 수돗물에 오래 담가두면 폐사할 수 있습니다.

조리 직전에 흐르는 수돗물에 가볍게 씻은 후

조리하시면 신선하게 드실 수 있습니다.

짠기를 빼고자 하신다면, 수돗물에 5분 정도 담가두셨다가 요리해 드시면 됩니다.

 

 


 

 

12. 가리비를 활용한 다양한 요리를 알려주세요.

 

캠핑, 홈파티, 특별한 날에는 가리비로 멋진 파티를 즐겨보세요!

 

│가리비찜│

가리비의 참맛을 느낄 수 있는 가장 쉬운 방법은 바로 가리비찜이에요.

손질한 가리비를 찜기에 올린 후 약 10분 정도 찌면 가리비 살이 탱글탱글!

다 익어 입이 벌어진 가리비들을 접시에 차곡차곡 꺼내어 놓으면 끝!

간장과 고추냉이, 초장에 찍어서 한입 넣으면 씹는 맛이 일품~

가리비 본연의 맛을 가장 쉽고 편하게 맛볼 수 있는 요리법입니다.

 

│가리비 오븐구이│

참가리비의 또 다른 변신! 가리비 오븐구이!

오븐이 없다면 에어프라이어로도 가능한 요리랍니다.

파프리카와 양파를 잘게 썰어 가리비 위에 올린 후

피자치즈와 파슬리 솔솔 뿌려 180℃에 20분정도 구우면

예쁘고 맛도 훌륭한 가리비 오븐구이가 완성돼요.

알록달록한 색감에 손님음식으로도 훌륭한 일품요리!

파프리카와 양파의 아삭함, 치즈의 고소함과 가리비와의 조화는 으뜸!

 

│가리비 파스타│

올리브유에 편마늘을 살짝 볶은 후

파스타 면과 소스를 넣고 살짝 섞어주다가

마지막에 참가리비를 넣어 마무리 해주면 끝~

고소한 크림소스에 가리비 몇 개 올리면 정말 푸짐해 보이는 효과!

가리비 살이 정말 커서 순식간에 근사한 요리로 변신해요.

가리비의 쫄깃함, 파스타면의 부드러움이 절묘하게 어우러지는 고급 요리 가리비 파스타!

 

│가리비 라면│

좀 더 쉽고, 가리비를 얼큰하게 맛보고 싶은 분들에게 추천드리는 가리비 라면!

얼큰한 라면 국물에 통통한 가리비를 넣어서 같이 끓이면

가리비의 풍미와 잘 어우러져 더 얼큰한 라면으로 변신!

캠핑장 아침식사 또는 해장라면으로 추천드려요~!

 

│가리비 버터구이│

캠핑장에서 고기만 구워 먹기 아쉬울 때 있으셨죠?

캠핑장 갈 때 고기와 함께 구워 먹으면 좋은 가리비 구이!

고성 참가리비는 크기가 커서 불판에 올리면

껍데기에 육즙이 고여있어서 촉촉하고 쫄깃한 가리비를 맛볼 수 있어요~

게다가 숯 향이 입혀져 찜과 또 다른 매력이 있는 가리비 구이!

캠핑장 가실 때 가리비 구이 잊지 마시고 꼭! 가리비와 함께 해보세요~

 

 


 

 

13. FAQ

 

Q. 가리비가 입을 벌리고 움직이지 않아요.

A. 물 밖으로 나온 가리비는 배송 중 호흡이 힘들기 때문에 기절해서 입을 벌리게 됩니다.

또한 동봉된 아이스팩에 맞닿은 가리비는 저온으로 동면상태가 되어 움직임이 거의 보이지 않게 됩니다.

신선도와는 상관없으므로 안심하고 드세요!

 

Q. 가리비들마다 색이 달라요.

A. 가리비는 수확시기, 양식장 환경 등에 따라 색이 바뀌기도 합니다.

또한 암수에 따라 색이 다른 경우도 있습니다.

봄철 수컷의 경우, 아이보리색의 정소(알)이 있으며,

봄철 암컷의 경우, 분홍색의 정소(알)이 있습니다.

회색/검은색 입술살(치맛살)을 가진 가리비도 있으며,

이 또한 다른 가리비처럼 신선한 가리비이니 안심하고 드셔도 됩니다.

 

Q. 가리비를 따로 해감을 해야 하나요?

A. 가리비는 양식을 할 때, 바닥에 닿지 않게 수중에 띄워 키우고 있습니다.

모래나 펄이 있는 곳이 아니므로, 가볍게 세척 후 조리해 드시면 됩니다.

 

Q. 1kg 주문했는데 7~9마리가 아니에요.

참가리비는 조업 상황에 따라 크기가 달라, kg당 마릿수가 달라질 수 있습니다.

 

 


 

 

14. 실제 고객님들의 만족스러운 후기

 

 

 


 

 

【 ‘삼포리수산’ 소개】

 

삼포리수산은 오프라인 매장과 식당을 함께 운영합니다!

저희 삼포리수산은 직접 방문하신 고객님들께서

막 구매하신 가리비를 바로 드실 수 있도록

오프라인 매장과 식당을 함께 운영하고 있습니다.

갓 건져올린 싱싱한 가리비의 쫀득한 식감과

넘치는 풍미를 즐기실 수 있습니다.

해산물을 드시지 못하는 고객님들께서도 다른 메뉴를 함께 즐기실 수 있으니

많이 많이 찾아주세요 🙂

 

ο 전화번호: 0507-1338-3789

ο 주소: 강원도 고성군 죽왕면 삼포해변길 11-8, 1층

파트너

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  매일 11:00 - 22:00

  주차, 포장, 택배, 예약, 단체석

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유의사항

1. 참고해 주세요.

생물 특성상, 배송 중 물 빠짐 / 대사 활동 등으로 자연 감량(10%~20%)이 발생할 수 있습니다.

감량 환불은 어려운 점 양해 부탁드립니다.

2. 가리비 손질 안내

청정지역에서 자라는 고성 참가리비는 성장과정에서 홍합, 따개비, 말미잘 등이 껍질에 붙어서 자랍니다.

이는 좋은 환경에서 자라는 가리비의 특성으로 가리비에 문제가 있는 것이 아닙니다.

조리방법에 따라 필요시, 철수세미로 껍질의 털 등을 닦아내신 후 조리하시면 됩니다.

 

추가로 궁금하신 점은 우측 하단의 카카오톡 채널 버튼 또는 033-636-0328 번으로 언제든지 문의해 주세요.

문의 주시면 최대한 빠른 시간에 답변 드리도록 하겠습니다.

상담시간은 주중 10:00 ~ 18:00 입니다.

법정 휴일과 공휴일 / 점심시간 (13:00 ~ 14:00)에는 상담을 받지 않으니 양해하여 주시기 바랍니다.

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상품정보


 

제조사 삼포리수산 상품상태 신상품
모델명 강원도 고성 참가리비 특대 원산지 국산(강원도 고성군)
형태 생물 종류 양식
A/S 안내 033-636-0328

필요시 사전에 꼭 연락주시기 바랍니다.

 

 

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조업일로부터 1~5일

1~2일

원산지 국산(강원도 고성군)
생산자 상품상세 참조
관련법상 표시사항 해당사항 없음
상품구성 상품상세 참조
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